.png){kind=small}
نظرًا لاحتواء الزبادي على البروبيوتيك والعناصر الغذائية المهمة، فقد أظهرت الأبحاث العلمية والغذائية أنه يمكن أن يساعد في مكافحة سرطان القولون بعدة طرق.
وتشمل هذه الطرق ما يلي:
1- تعزيز صحة الأمعاء بالبروبيوتيك يحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة (مثل العصيات اللبنية والبكتيريا المشقوقة) التي توازن ميكروبيوم الأمعاء. ويقلل هذا التوازن من الالتهاب المزمن الذي قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
2- يقلل من الالتهاب ويحسن المناعة تقلل البروبيوتيك الموجودة في الزبادي من المركبات الالتهابية التي تضر بخلايا القولون وتحفز نمو الورم. كما أنها تعزز الاستجابة المناعية وتساعد الجسم على مكافحة الخلايا السرطانية.
3. إنتاج مركبات مضادة للسرطان تنتج بعض البكتيريا الموجودة في الزبادي أحماض دهنية قصيرة السلسلة (مثل حمض الزبد) التي تلعب دوراً في تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتعزيز صحة القولون. يعزز حمض البوتيريك تجديد الخلايا المعوية ويمنع الطفرات الجينية التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
4- تقليل آثار المركبات المسببة للسرطان تنتج بعض المكونات في الأطعمة المصنعة مركبات مسرطنة مثل النيتروزامين. يمكن للبروبيوتيك الموجود في الزبادي أن يقلل من امتصاص هذه المركبات الضارة في الأمعاء.
5- تحسين امتصاص العناصر الغذائية الزبادي غني بالكالسيوم وفيتامين د، اللذان يلعبان دورًا في حماية خلايا القولون من الطفرات السرطانية. يقلل الكالسيوم من خطر تكون الأورام عن طريق تثبيط نمو الخلايا غير الطبيعية.
لإدراج الزبادي في النظام الغذائي تناولي كوبًا واحدًا من الزبادي الطبيعي (يفضل أن يكون غير محلى) يوميًا.
أضف الفاكهة والمكسرات للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية. تجنب الزبادي المليء بالسكر والمواد الحافظة لأنها قد تقلل من الفوائد.
حيث كشفت دراسة جديدة نُشرت في الولايات المتحدة الأمريكية أن تناول حصتين فقط من اللبن الزبادي أسبوعياً قد يحمي الأمعاء من بعض أنواع السرطان. لطالما شكك العلماء في تأثيرات الزبادي وبكتيرياته الحية على صحة الجهاز الهضمي، ولكن لا تتفق جميع الدراسات حول هذا الموضوع على ماهية هذه التأثيرات ومتى تتحقق. وبشكل عام، لم يجد علماء الأوبئة ارتباطاً كبيراً بين الزبادي وسرطان القولون والمستقيم.
ومع ذلك، عندما قسم الباحثون حالات سرطان القولون والمستقيم إلى أنواع فرعية، توصلوا إلى نتيجة مهمة. كانت هذه النتيجة متسقة مع العديد من الدراسات الأخرى التي أشارت إلى أن تناول الزبادي قد يكون له تأثير مضاد للأورام. وقال عالم الأوبئة في جامعة هارفارد شوجي أوجينو: ”تقدم دراستنا دليلاً فريداً على الفوائد المحتملة للزبادي“. 'يحاول النهج المخبري ربط العادات الغذائية طويلة الأمد بالاختلافات المحتملة في الأنسجة، مثل وجود أو عدم وجود أنواع معينة من البكتيريا.
ويمكن لمثل هذه الدراسات البحثية أن تزيد من قوة الأدلة التي تربط بين النظام الغذائي والنتائج الصحية'. وعلى الرغم من أن النتائج هي مجرد ملاحظات، إلا أنها تغطي صحة ونمط حياة 87,000 امرأة وحوالي 45,000 رجل، تمت متابعة أنظمتهم الغذائية لأكثر من 30 عامًا. من بين أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان القولون والمستقيم، كان أولئك الذين تناولوا حصتين أو أكثر من اللبن الزبادي أسبوعيًا أقل عرضة بنسبة 20% للإصابة بورم إيجابي للبكتيريا المشقوقة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا أقل من حصة واحدة في الشهر.
وكان هذا صحيحًا بشكل خاص بالنسبة للأورام القريبة من الجزء العلوي من الأمعاء. البيفيدوباكتيريا المشقوقة هي كائنات دقيقة موجودة في أمعاء الإنسان وفي اللبن العادي، وفي حوالي 30% من سرطانات القولون والمستقيم، تندمج هذه البكتيريا في أنسجة الورم وترتبط بشكل عام بأنواع معينة من السرطان شديد العدوانية.
تزدهر البكتيريا المشقوقة في بيئة الورم منخفضة الأكسجين ويشير وجودها في بعض أورام القولون والمستقيم إلى أنها تتسرب عبر حاجز الأمعاء إلى أنسجة القولون والمستقيم بمعدل أعلى من الطبيعي. قد يبدو من غير البديهي أن تناول كميات كبيرة من البيفيدوباكتيريا المشقوقة يمكن أن يمنع هذا التسرب على المدى الطويل.
تشير الدراسات الأولية إلى أن البيفيدوبكتيريا المشقوقة لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومحفزة للمناعة قد تؤثر على ميكروبات الأمعاء وسلامة حاجز الأمعاء شبه المنفذ. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان الزبادي له هذا التأثير، ولكن الأدلة تتزايد.
تشير النتائج إلى أن تناول الزبادي قد يمنع الإصابة بسرطان القولون والمستقيم في حالات ضعف الحاجز المعوي. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتوضيح الآليات المحتملة لتأثير الاستهلاك طويل الأمد للزبادي على سرطان القولون والمستقيم'.
أظهرت تجربة عشوائية أجريت في عام 2021 في جامعة ستانفورد أن الأطعمة المخمرة مثل الزبادي تؤثر على الميكروبيوم والجهاز المناعي للبالغين الأصحاء. قال أندرو تشان، عالم الأوبئة في مستشفى ماساتشوستس العام الذي شارك في التحليل، عن الورقة البحثية الحالية: ”هناك مجموعة متزايدة من الأدلة التي تثبت وجود علاقة بين النظام الغذائي وميكروبيوم الأمعاء وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ويضيف: ”إنها توفر طريقًا جديدًا للتحقيق في الدور المحدد لهذه العوامل في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الشباب.“
إن معدل النجاة من سرطان القولون الداني أقل من سرطان القولون البعيد، حيث تتكون الأورام في الجزء السفلي من الأمعاء، وهذا النوع من السرطان آخذ في الارتفاع أيضًا.
الخلاصة إن تناول الزبادي بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن طريق تحسين صحة الأمعاء وتقليل الالتهاب وتعزيز إنتاج المركبات المفيدة. ومع ذلك، فإن الزبادي ليس له تأثير علاجي بمفرده ويجب أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.